Salsa de tomate para el cocido
Esta es una salsa que elaboraba mi madre para acompañar con la sopa y/o con el segundo vuelco (garbanzos y verduras) del cocido madrileño. Ingredientes: 1 tomate 1 diente de ajo Vinagre Cominos...
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Macarrones en salsa de tomate y hierbabuena
Todos sabemos hacer los típicos macarrones con tomate y chorizo, pero hoy os presento una receta con salsa de tomate al sabor de la hierbabuena. Foto: Rafa Prades | detalle de los macarrones...
View ArticleSalsa de dátiles para lomo de cerdo
El otro día para comer teníamos un lomo de cerdo asado en cazuela y para acompañarlo le ideé una exquisita salsa de dátiles. Ingredientes para la salsa: 1 puerro 1 zanahoria 6 dátiles frescos (los que...
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Salsa de mejillones
Una sabrosa salsa con la que podemos rellenar unas empanadillas o acompañar unos espaguetis. Foto: Rafa Prades | salsa de mejillones con espaguetis Ingredientes para 4 personas: 1 cebolleta 1 pimiento...
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Adobo para lomo de cerdo
Un sencillo adobo con un ligero toque ácido para unos filetes de cinta de lomo de cerdo. Foto: Rafa Prades | cinta de lomo de cerdo en adobo Ingredientes: Ajo Perejil Aceite de oliva virgen extra Zumo...
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Solomillo de ciervo con salsa de setas
El ciervo común, ciervo rojo o venado (Cervus elaphus) es una especie de cérvido ampliamente distribuida por el Hemisferio Norte. En la zona del Valle del Jerte (Cáceres) el ciervo se caza en montería,...
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